به گزارش خبرنگار پایگاه خبری شهید یاران، همه ساله قیمت محصولات پروتئینی با نوساناتی در بازار روبرو می شود که هریک از مسئولان اتحادیه ها و تشکل های تولیدی دلایلی برای این امر مطرح می کنند، اما آنچه مسلم است سال گذشته مرغ کماکان کمتر از نرخ مصوب عرضه می شد و کار به جایی رسیده بود که بارها مسئولان از مردم تقاضا کردند که اقدام به خرید و ذخیره خانگی مرغ کنند و در مقابل بازار گوشت به سبب صادرات و کمبود عرضه روند افزایشی داشت که با عرضه گسترده گوشت انتظار می رفت که تا حدی التهابات بازار فروکش‌کند که متاسفانه به رغم افت قیمت دام زنده، نرخ گوشت تغییر محسوسی نداشته است.

علی رغم آنکه سیاست واردات گوشت و مرغ در راستای تعادل قیمت و تنظیم بازار دنبال می شود، اما مسئولان بارها اعلام کرده اند که طبق برنامه ریزی صورت گرفته در راستای افزایش جوجه ریزی و عرضه گسترده دام کمبودی در توزیع نداریم.

طی روزهای اخیر پس از کش و قوس های فراوان، قیمت مصوب تخم مرغ و مرغ اعلام شد که با این وجود انتظار می رود مسئولان تنظیم بازار با اعمال نظارت بر سطح بازار از گرانفروشی جلوگیری کنند چراکه بعداز اصلاح نظام یارانه، سرانه مصرف محصولات پروتئینی تا حدودی تحت تاثیر قرار گرفت، درحالیکه از همان ابتدا مسئولان تشکل های تولیدی پرداخت کالابرگ را راهکار مناسب این امر می دانند.

آقای مسعود امراللهی مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی گفت: براساس سیاست دولت مبنی بر تثبیت قیمت نهاده ها با تولیدکنندگان توافق شد که قیمت مصوب تا ۳۱ فروردین ۱۴۰۳ ثابت باقی بماند و در صورت تغییر قیمت جهانی نهاده بالاتر یا پایین تر از ۷ درصد، در قیمت مصوب تجدید نظر شود.

همچنین مدیرعامل اتحادیه دام سبک اعلام کرد که گوشت قرمز از سال ۹۶ از شمول قیمت گذاری خارج شد که با این وجود گوشت قرمز اعم از گوساله و گوسفند نرخ مصوب ندارد.

پتانسیل تولید سالانه ۳ میلیون تن مرغ در کشور وجود دارد
آقای محمدعلی کمالی سروستانی مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: براساس برآوردهای صورت گرفته پس از اصلاح نظام یارانه، سرانه مصرف مرغ ۱۱ تا ۱۲ درصد کاهش یافته است.

به گفته او، قبل از اجرای نظام مردمی سازی یارانه، ارائه کالابرگ خرید مواد پروتئینی و پرداخت تسهیلات به مرغداران راهکار مناسبی برای جبران هزینه های تولید است، اما متاسفانه میزان تسهیلات پرداختی کمتر از نیاز تولیدکنندگان بود.

کمالی سروستانی ادامه داد: قیمت کنونی هر کیلو مرغ زنده درب مرغداری از ۵۲ تا ۶۰ هزار تومان در استان‌های مختلف متغیر است که برای رسیدن به نرخ مصوب باید جوجه یکروزه هم به نرخ توافقی در اختیار مرغداران قرار گیرد.

مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی با بیان اینکه نیازی به واردات مرغ نداریم، گفت: با وجود پتانسیل صنعت مرغداری، امکان تولید سالانه ۳ میلیون تا ۳ میلیون و ۲۰۰ هزارتن مرغ در کشور وجود دارد که این‌ میزان علاوه بر تامین نیاز بازار داخل و ذخایر استراتژیک، مازاد بر نیاز کشور هم است.

در همین رابطه محمدرضا صدیق پور دبیرانجمن‌تولیدکنندگان جوجه یکروزه گفت: بنابر آمار سال گذشته به طور متوسط ماهانه ۱۰۰ تا ۱۱۰ میلیون قطعه جوجه ریزی انجام می شد، اما بدلیل افزایش قیمت گوشت و کاهش قدرت خرید خانوار نیاز است که میزان جوجه ریزی واحدهای مرغداری افزایش یابد.

به گفته او، برآوردها حاکی از آن است که در اردیبهشت ۱۱۶ تا ۱۱۷ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت بگیرد و پیش بینی می شود که جوجه ریزی خرداد به بیش از ۱۲۰ میلیون قطعه برسد.

صدیق پور ادامه داد: براساس جوجه ریزی ۱۲۰ میلیون قطعه، تولید ماهانه گوشت مرغ ۲۱۰ تا ۲۲۰ هزار تن است که این میزان جوابگوی نیاز کشور است.

کمبودی در عرضه تخم مرغ نداریم
آقای حمیدرضا کاشانی رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: بنابر آمار سرانه مصرف تخم مرغ در کشور ۱۵ کیلو است که به سبب آنکه ارزانترین کالای پروتئین در کشور محسوب می شود، افزایش قیمت تاثیری در سرانه مصرف ندارد.

به گفته او، قیمت کنونی هر کیلو تخم مرغ درب مرغداری ۴۷ هزار و ۳۰۰ تومان و برای مصرف کننده ۵۶ هزار تومان است.

کاشانی ادامه داد: با توجه به تاثیر اصلاح نرخ بر پایداری و دوام تولید پیش بینی می‌شود که تولید با رشد ۵ درصدی تا پایان سال به یک میلیون و ۲۵۰ تا یک میلیون و ۲۸۰ هزار تن برسد.

با وجود گرانی محصولات پروتئینی اعم از مرغ و گوشت قرمز و ماهی، تخم مرغ ارزانترین پروتئین در دسترس خانوار محسوب می شود که با استمرار روند فعلی التهابات بازار و کاهش قدرت خرید خانوار پیش بینی می شود که سرانه مصرف تخم مرغ افزایش یابد.

کاهش قیمت دام زنده تاثیری در بازار گوشت قرمز ندارد/ عرضه از تقاضا پیشی گرفتآقای افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک گفت: همه ساله عرضه دام سبک در نیمه نخست سال روبه افزایش است که با این وجود جذب دام در بازار با نرخ تمام شده به سختی انجام می شود.او قیمت کنونی هرکیلو دام سبک را ۱۴۰ تا ۱۵۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: علی رغم کاهش قیمت دام زنده، نرخ گوشت تغییر محسوسی نداشته است.صدردادرس ادامه داد: با توجه به مازاد عرضه دام، دولت تمهیداتی مبنی بر خرید تضمینی و صادرات باید بیندیشد تا در پاییز و زمستان امسال مشکلات سال قبل تکرار نشود.آقای منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام گفت: با توجه به ازدیاد عرضه دام، قیمت کنونی لاشه در محدوده ۳۱۰ تا ۳۱۵ هزار تومان است.او قیمت کنونی هرکیلو دام زنده را ۱۱۰ تا ۱۱۵ هزار تومان اعلام کرد و گفت: با گرم شدن هوا و کاهش مصرف، برنامه ریزی برای صادرات بخشی از دام مازاد باید صورت گیرد تا دام تولیدی روی دست دامدار نماند که منجر به افزایش هزینه‌های تولید شود.پوریان ادامه داد: در شرایط کنونی که عرضه دام نسبت به تقاضا پیشی گرفته است، پیش بینی می‌شود که روند کاهش قیمت گوشت و دام در بازار استمرار دارد.رئیس شورای تامین کنندگان دام با بیان اینکه قیمت گوشت قرمز در اردیبهشت ثابت بوده است، گفت: این درحالی است که قیمت دام زنده به سبب ازدیاد عرضه کاهش داشته است و همواره این روند ادامه دارد.

نوشته در بازار محصولات پروتئینی چه می‌گذرد؟ اولین بار در پایگاه خبری شهید یاران. پدیدار شد.

به تازگی قیمت مرغ و قطعه مرغ در بازار افزایش یافته است، در این راستا وزارت جهاد برای کنترل بازار، مجوز واردات 50 هزار تن مرغ را داد، این در حالی است که در صورت حمایت از تولیدکننده و جوجه ریزی منطقی، با این ظرفیت کشور، می توانیم سالانه تا یک میلیون تن مرغ صادر کنیم.

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری شهید یاران ، قیمت مرغ در روزهای اخیر حدود 17 هزار تومان از قیمت مصوبِ تنظیم بازار عبور کرده است، همچنین قیمت قطعه مرغ هم که این روزها فروشندگان محصولات پروتئینی به دلیل سود مناسبش روی فروش آن تمرکز کرده اند، رشد کرده است.

گزارش میدانی از فروشندگان مرغ در تهران حاکی است که قیمت مرغ کامل در ویترین مغازه های فروش محصولات پروتئینی کیلویی در حال حاضر 80 هزار تومان است در حالی که نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار 63 هزار تومان است همچنین قیمت سایر قطعه های مرغ هم تا 140 هزار تومان فروخته می شود.

بر اساس این گزارش فیله مرغ کیلویی 180 هزار تومان، سینه مرغ با استخوان 84 هزار تومان، ران مرغ 75 هزار تومان، سینه مرغ بدون استخوان 130 هزار تومان به فروش می رود.

بسیاری از مردم معتقد هستند با این افزایش قیمت مرغ در کنار افزایش بی رویه قیمت گوشت قرمز، دیگر امکان تأمین مرغ را هم ندارند و ضرورت دارد قیمت این ماده غذایی مدیریت شود.

بر اساس این گزارش قیمت مرغ کامل و قطعات آن بر اساس مشاهدات خبرنگار فارس از منطقه 19 تهران در جدول زیر گردآوری شده است:

قیمت مرغ و قطعات آن در بازارواحد(کیلوگرم)قیمت (تومان)مرغ80000فیله مرغ140000ران مرغ75000سینه مرغ با استخوان84000ران مرغ بدون کمر79000بال مرغ 85000کتف مرغ85000کمر مرغ95000گردن مرغ20000دل مرغ25000جگر مرغ20000دل مرغ25000جگر مرغ20000سنگدان مرغ23000

چرا قیمت مرغ گران شد؟

کاهش تولید و کاهش جوجه ریزی از دلایل اصلی افزایش قیمت مرغ در بازار است که نشانه های آن مجوز وارداتی است که اخیرا از سوی سازمان دامپزشکی کشور صادر شده است، همچنین گزارش هایی وجود دارد که میزان جوجه ریزی در ماه اسفند نسبت به ماه های گذشته کاهش یافته که اثرات آن اکنون به صورت کاهش عرضه و رشد قیمت در بازار خودش را نشان می هد.

• مجوز واردات 50 هزار تن مرغ صادر شد

در این باره، محمدآقامیری، رئیس سازمان دامپزشکی واردات گوشت مرغ  گرم را براساس تقاضای بازار می داند و می گوید: از آنجا که گوشت مرغ گرم در بازار تقاضای زیادی دارد، وزارت جهاد کشاورزی به واردات گوشت گرم مرغ  را در دستور کار خود قرار داده است. 

پیش از این سازمان دامپزشکی کشور اعلام کرده بود: برای اولین بار در کشور مجوز بهداشتی واردات 50 هزار تن گوشت مرغ گرم صادر شده و تا کنون بخشی از آن وارد کشور شده است.

همچنین به گفته رئیس سازمان دامپزشکی کشور همه پروتکل های بهداشتی کشور جمهوری اسلامی ایران رعایت شده است، این سازمان علاوه بر وظایف ذاتی و تکالیف قانونی خود مبنی بر حفظ سلامت و امنیت غذایی کشور در راستای ارتقاء بهداشت عمومی جامعه، خود را موظف به همیاری و همکاری با وزارت جهاد کشاورزی برای تامین مایحتاج پروتئینی ضروری مردم ایران می داند.

در حالی این مسئول از افزایش تقاضا می گوید که به گفته برخی کارشناسان، سرانه مصرف مرغ از 32 به 25 کیلوگرم کاهش یافته است.

• تولید و جوجه ریزی اسفند کاهش یافت/ می توانستیم سالی یک میلیون تن  مرغ صادر کنیم 

دوره رشد جوجه در مرغداری ها 45 روز است اگر اسفندماه، میزان جوجه ریزی پایین باشد اثرات آن در بازار حدود 15 فروردین خود را نشان خواهد داد. طبق گزارش ها، نیاز کشور با سرانه مصرف فعلی با 95 میلیون قطعه جوجه ریزی تامین می شود.

در این باره یک کارشناس کشاورزی در گفت و گو با خبرنگار فارس گفت: سیاست های غلط و عدم استفاده از ظرفیت تشکل ها و نظرات آنها موجب شده که تولید مرغ کاهش یابد این در حالی یاست که حتی می توانستیم یک میلیون تن سالانه مرغ صادر کنیم.

ابراهیم مرادزاده درباره علت های کاهش تولید گفت: زمانی که تولید کننده ماه ها محصول خود را با 15 هزار تومان ضرر در هر کیلو می فروشد علاقه ای به جوجه ریزی جدید نخواهد داشت. علاوه بر آن در زمان مازاد تولید شرکت پشتیبانی کشور که باید حامی تولید کننده باشد خود را کنار می کشد و مرغ تولید کنندگان را ذخیره نمی کند و انتظار دارند که مردم در یخچال های خود ذخیره کنند، نتیجه اکنون غیر از این نخواهد شد.

به گفته این کارشناس در حال حاضر سرانه مصرف مرغ از 32 به 25 کیلوگرم کاهش یافته است.

• مشکلات تامین مرغ منجمد برای فروشگاه ها

علاوه بر کاهش تولید، تامین نیاز فروشگاه ها که در قالب توزیع مرغ منجمد پوشش داده می شد نیز مشکلاتی دارد، گزارش هایی که در استان ها و سطح تهران وجود دارد این است که برخی از میادین و فروشگاه ها مرغ منجمد دریافت نمی کنند، یا به اندازه کافی دریا

فت نمی کند.

گزارش هایی وجود دارد که برخی میادین که نیاز سهمیه مرغ منجمدشان 100 تن بوده است، فقط 10 تن دریافت کرده اند.

کشور ما سال هاست در تولید مرغ علاوه بر اینکه خودکفا است بعضا صادرات هم داشته است، تولید مرغ در کشور به 2.5 میلیون تن هم رسیده بود و گفته می شد که ظرفیت های بسیار بالاتری هم وجود دارد به طوری که جایگاه دهم دنیا را در تولید کسب کرده بود.

در سال مهار تورم و رشد تولید قرار داریم، به گفته کارشناسان مشکلات تامین و گرانی نهاده، عدم مدیریت در جوجه ریزی که خود را به صورت کمبود در بازار یا اشباع بازار، نشان می دهد و استفاده نکردن از ظرفیت های بخش خصوصی و تشکل ها، از عمده مشکلاتی است که اکنون گریبان تولید و بازار مرغ را گرفته و موجب رشد قیمت در بازار شده است اما در صورت توجه دولت به این مفاهیم، قطعا در کنار مدیریت قیمت مرغ، می توانیم صادرکننده خوبی در این ماده غذایی باشیم.

نوشته تولیدکننده و مصرف کننده هر 2 گرفتار قیمت مرغ اولین بار در پایگاه خبری شهید یاران. پدیدار شد.